Números mostram que a Lei Seca está contribuindo para a diminuição dos acidentes com vítimas


Desde que a Lei Seca entrou em vigor, no dia 20 de junho, o número de acidentes com mortos e feridos diminuiu em Alagoas. Segundo dados da Polícia Rodoviária Federal (PRF), o dispositivo que pune motoristas que dirigem sob o efeito de bebidas alcoólicas está contribuindo para que as ocorrências apresentem quedas nas rodovias alagoanas, juntamente com uma maior conscientização dos motoristas.

Comparando-se o número de acidentes com feridos com os mesmos períodos do ano passado, verificou-se uma queda de 18% em julho e 2% em agosto. Já acidentes com mortos caíram 54% em julho e 75% em agosto. Colisões apenas como danos matérias apresentaram um empate técnico.

“Realmente, os números mostram que a Lei Seca está contribuindo para a diminuição dos acidentes com vítimas, o que é o seu objetivo. Mas, claro que não é apenas isso. As pessoas estão tomando mais consciência, o que é de fundamental importância. Os números do começo do ano estavam bem altos. Os acidentes estão caindo e isso é uma realidade do Brasil como um todo”, disse o inspetor Jeferson Santos, assessor da comunicação da PRF em Alagoas.

A área mais crítica no estado, segundo o inspetor, é o trecho da BR-316, que corta Maceió. Ele explicou que a maioria das ocorrências envolvendo motoristas que beberam acima do permitido aconteceram nessa área. Foram registradas 23 prisões, mas em grande parte dos casos não houve acidentes, as detenções ocorreram de maneira preventiva em abordagens de rotina dos patrulheiros da PRF.

“Dos 23 casos apenas uma pessoa se recusou a fazer o exame. Se a pessoa se recusar a fazer o exame, já recebe a multa. Não tem como o policial forjar a ocorrência, uma vez que é preciso preencher um Termo de Constatação de Embriaguez. De um modo geral, se alguém se recusa a fazer o exame é porque deve ter ingerido álcool. É interessante frisar que a Polícia não quer punir nem multar ninguém, também não queremos prender, apenas fazer com que as pessoas entendam que beber e dirigir são coisas que não combinam”, observou Jeferson.

Pela Lei Seca, não é permitido o consumo de qualquer quantidade de álcool. Antes, era permitida a ingestão de até 6 decigramas de álcool por litro de sangue (o equivalente a mais ou menos dois copos de cerveja). Quem for flagrado dirigindo depois de beber, além da multa de R$ 955, pode perder a carteira de motorista por 12 meses.

Dicas para o melhor consumo da vodka


Dimitri Lezinska, embaixador da Grey Goose, dá dicas para o consumo da vodca;

Ao degustar:

“Sinta primeiramente o aroma da bebida sem balançar o copo. Só depois deste contato inicial você poderá girar para liberar outros aromas concentrados na vodca” “Antes de iniciar a degustação, beba um gole sem avaliar a bebida, pois no início prevalecerá o álcool. Só avalie depois do segundo gole” “Para ter maior proveito das qualidades gustativas, não deixe a vodca no congelador. Sirva entre 5ºC e 8ºC”.

Em coquetéis:

“Para criar um coquetel, pense sempre no equilíbrio entre os sabores ácido, doce, salgado e amargo” “Use frutas frescas, sempre” “Inicie o preparo do drinque com os ingredientes mais baratos.

Deixe o mais caro por último:
no caso de ter errado, evitará um desperdício maior” “O gelo sempre é acrescentado no final. Um dos grandes desafios é controlar a diluição do gelo, para a bebida não ficar aguada. Além disso, a qualidade da água do gelo é importante, pois pode interferir no sabor do coquetel” “O primeiro contato do cliente com a bebida é visual.

Não deixe de caprichar na apresentação”

Para aromatizar sua vodca:

“Coloque um pedaço de fruta seca dentro da garrafa (como um pedaço de manga desidratada). Assim você fará sua própria vodca aromatizada.

O melhor vinho para cada tipo de prato

Treinamentos incentivam clientes a pedirem "sugestões da casa"

Revista Fator - Sao Paulo,Sao Paulo,Brazil

"Semanalmente nossos colaboradores se atualizam para indicarem o melhor
vinho para cada tipo de prato. É de praxe os clientes mais antigos
experimentarem ...

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Todos os tipos e marcas de vinhos, vinícolas mais importantes, vinho mais carro, o melhor vinho, o vinho mais vendido, o mais premiado, o mais degustado, o mais encorpado



Vinho de Toro, uma das mais promissoras regiões vinícolas da Espanha


Os segredos do Vega-Sicilia, um ícone da Espanha - Arthur P. de ...

A Comarca - Mogi Mirim,SP,Brazil

Finalmente, em 1991, Pablo fundou as Bodegas Pintia, com propósito de
produzir o melhor vinho de Toro, uma das mais promissoras regiões
vinícolas da Espanha ...

http://www.acomarca.com.br/site/valor.php?noticia=458




O que te permite distingüir, ao primeiro gole, um vinho francês


O que faz um bom vinho? | Portal Onne

E com as massas italianas sempre um bom vinho tinto, para dar o casamento
perfeito. ONNE – O que te permite distingüir, ao primeiro gole, um vinho
francês ...

http://msn.onne.com.br/conteudo/5314/o-que-faz-um-bom-vinho



acompanhados do bom vinho Alentejano


Feira de Agosto em Grândola Inaugurada hoje por Cavaco Silva

Rostos - Barreiro,Portugal

A Zona das Tasquinhas, onde se pode saborear os melhores pratos do
Alentejo, acompanhados do bom vinho Alentejano, é outra das zonas de
eleição.

http://www.rostos.pt/inicio2.asp?cronica=92539&mostra=2&seccao=moldura&titulo=Feira_de_Agosto_em_Grandola-Ina



O cheiro doce e persistente no fundo de uma taça


Memórias de uma Mulher Macaca

Mix Brasil - São Paulo,SP,Brazil

O cheiro doce e persistente no fundo de uma taça em que se bebeu um bom
vinho primitivo. O balanço suave de braços ninando um bebê.

http://mixbrasil.uol.com.br/mp/upload/noticia/2_164_68596.shtml


Há futebol sem árbitros mas o bom vinho


Aqui compram-se árbitros

Record - Lisboa,Lisboa,Portugal

Há futebol sem árbitros mas o bom vinho não se bebe nas tascas. Sem os
apitadores, o "association" seria apenas um alegre convívio que podia
acabar mal.

http://www.record.pt/noticia.asp?id=802483&idCanal=1089



Para participar do curso e entender melhor a produção e as qualidades de um bom vinho


Curso revela segredos e sabores dos vinhos portugueses

O Documento - Várzea Grande,MT,Brazil

Para participar do curso e entender melhor a produção e as qualidades de
um bom vinho lusitano, os interessados podem procurar a Expand Wine Store,

http://www.odocumento.com.br/noticia.php?id=273094


História - Um pouco sobre a fermentação do vinho

A temperatura de fermentação e o desdobramento de açúcares devem ser controlados diariamente. As leveduras do gênero Saccharomyces possuem uma faixa de temperatura ótima para o seu desenvolvimento, que deverá se situar entre 25 a 30° C, de um modo geral.

Tem sido observado que os vinhos mais finos são os produzidos normalmente em temperaturas inferiores a 29,5° C. O desenvolvimento do buquê e o aroma são favorecidos pela manutenção da temperatura entre 21 a 24° C. Temperaturas acima de 35° C são consideradas prejudiciais às leveduras e temperaturas entre 36 a 38° resultam em efeito inibidor, cessando a fermentação em temperaturas superiores a 40°C.

Temperaturas relativamente baixas retardam o processo de fermentação. O controle da temperatura é normalmente realizado através de serpentinas imersas no mosto. O controle da quantidade de açúcar existente no mosto durante a fermentação deve ser verificado diariamente, através de sacarímetros. Sob condições propícias de fermentação, a quantidade de açúcar reduz-se ao mínimo dentro de 7 a 10 dias.

A levedura é um organismo aeróbio, portanto, um arejamento no mosto é requerido, entretanto, este arejamento deverá ser contínuo e lento, por promover um buquê mais acentuado e que envelhece mais rápido, o que não ocorre quando o arejamento é brusco e intenso.

O arejamento pode ser promovido por injetores de ar, circulação do mosto, agitação do recipiente ou transferência dos mostos de um recipiente para outro. Utiliza-se como parâmetro do término da fermentação, quando o sacarímetro (aerômetros ou densímetros) acusar um teor de açúcar entre 0 a 4%.


História do vinho - Falando sobre o mosto


É o caldo ou suco obtido das frutas, após serem espremidas, destinadas à elaboração dos diversos tipos de vinhos.

É importante ressaltar que ela deverá ser obtida de frutos sadios, maduros e suculentos para a obtenção de um vinho apreciável.

As operações subseqüentes visam apenas conduzir a fermentação de forma controlada e apurar as características próprias introduzidas pelas frutas.

As frutas maduras são recomendadas por possuírem maior teor de açúcar, promovendo economia na quantidade de açúcar que deverá ser acrescentado para a correção do mosto para o grau alcoólico desejado e sendo menos ácida, favorecem a qualidade do vinho.


Falando um pouco sobre os Tipos de vinhos


Vinhos licorosos: possuem concentração alcoólica de 14 a 18° GL, com adição máxima de 10% do volume total do produto em álcool etílico.

Vinhos compostos: possuem concentração alcoólica entre 15° a 20° GL, sendo que 60% (máximo) por adição do álcool potável expresso em etanol. Estão incluídos nesta categoria o vermute, quinado e gemado:

O vermute é uma bebida amarga, produzida a partir das partes aéreas florida do absinto ou losna (Artemísia absinthuium), que é uma erva aromática da família das compostas, suplementada com diversos outros aromas de outros vegetais (raiz de genciana, mirra, cardo, manjerona, raiz de ruibardo, sucos de folhas de áloe, etc.);

O quinado deve conter partes da planta da quina (Cinchona ledgeriana), cuja casca possui um sabor amargo;

O gemado deve conter gema de ovo.

Vinhos de fruta: possuem graduação alcoólica de 10 a 13o GL, obtidos por fermentação do mosto de frutas frescas, podendo ser adoçada com sacarose com teores iguais à dos açúcares da fruta;

Sidra: produzido a partir do mosto de maçã fermentado. O teor alcoólico deverá estar entre 4 a 8o GL. Trata-se de um tipo de vinho com teor alcoólico mais baixo, geralmente é gaseificada.


Tipos e marcas de Bebidas - Falando sobre vinho


Apesar do termo “vinho” estar ordinariamente associado com a bebida fermentada preparada a partir das uvas maduras, esta denominação refere-se também a diversos tipos de bebidas (principalmente as fermentadas) provenientes da fermentação do sumo de frutas ou plantas, e algumas delas com propriedades medicinais.

Teoricamente qualquer fruto ou vegetal comestível, que contenha umidade suficiente, açúcar e outros nutrientes para as leveduras, podem servir como matéria-prima para a produção de vinhos.

Os vinhos possuem concentração alcoólica de 10 a 13° GL ou v/v, entretanto existem vinhos com baixo teor (5 a 7°) e os que atingem até 20° GL.


Valor Nutritivo - As Composições da Cerveja


A cerveja apresenta um valor nutritivo devido aos carboidratos, proteínas e álcool presentes, além de ser altamente calórico, sendo que um litro de cerveja produz para o organismo cerca de 450 calorias.

Os sais minerais também estão presentes em quantidades consideráveis, possuindo cerca de 0,4 g/l (necessidade diária de 3,9 g/dia).

Possui também vitaminas, sendo considerada fonte de Vitamina B (0,03mg de riboflavina/100mL; 0,20mg de niacina/100mL; 0,002mg a 0,006mg de tiamina/100mL; 0,04mg a 0,09mg de piridoxina/100mL; 0,04mg a 0,08mg de ácido pantotênico/100mL).


Tipos de cerveja - Pilsen, Bock, Stout, Ice, Chopp


Cerveja Pilsen: a denominação Pilsener ou Pilsen é oriunda da cidade de Pils, localizado na atual República Checa, formada pela Boêmia e pela Moravia. A cerveja Pilsen criada em 1842 nesta região apresenta uma coloração clara, de tonalidade dourada brilhante, produzido pelo processo de fermentação profunda, com teor alcoólico baixo, entre 3 e 5%, possui um teor de extrato primitivo, que varia de 11 a 13,5%. Atualmente, cerca de 60% de todas as cervejas e chopps Pilsen produzidos no mundo são deste tipo. A denominação “pilsener" foi uma alternativa inteligente para evitar conflitos internacionais. No Brasil, o consumo de cerveja Pilsen, representa 98% do mercado, devido principalmente ao clima favorável, ficando o restante para as do tipo bock, light, malzbier e stout.

Cerveja Bock: É uma cerveja de sabor mais forte e encorpado, geralmente de coloração escura e de grande aceitação. Classificado como uma cerveja de fermentação profunda, de processo lento ou Larger.

Cerveja Stout: este tipo de cerveja é originário da Irlanda, produzido a partir de cevada torrada, que produz um malte especial (escuro) e possui um sabor amargo conferido pelo lúpulo associado ao adocicado do malte. Enquadrado como cerveja de fermentação superficial, por possuir alto teor de álcool (5 a 6,5%). Possui também elevado teor de extrato primitivo, cerca de 15%.

Cerveja Ice: criado recentemente no Canadá (1993), cuja fabricação envolve o processo “ice process”. Após a fermentação do mosto, este é submetido em temperatura inferior a zero grau, que transformam a água em finos cristais de gelo que são posteriormente retirados, produzindo assim uma cerveja mais forte e refrescante;

Cerveja sem álcool: diferencia-se da cerveja tradicional, por permanecer um período mais longo durante a etapa de decantação, que perde o álcool por volatilização;

Chope ou Chopp: segue praticamente o mesmo processo da fabricação da cerveja, entretanto, não passa pelo processo de pasteurização. Pelo fato de não terem sido pasteurizado, as leveduras remanescentes ainda estão presentes, assim, o prazo de validade é muito reduzido, em torno de 10 a 15 dias.


A história da cerveja


Acredita-se que a bebida tenha surgido na época de 6000 anos a.C.

As civilizações do baixo Mediterrâneo (Sumérios) talvez tenha sido a primeira civilização a elabora a cerveja. Mas foram os monges da época medieval que fabricaram a cerveja, da forma que é conhecida atualmente, e também os responsáveis pela disseminação para a Europa Central.

Nessa época, a bebida ainda não era filtrada, assim, eram consumidos por meio de canudos. No Egito antigo, ela sempre esteve relacionada à celebração da vida. Relatos indicam que os antigos faraós, grandes apreciadores da bebida, durante as festas religiosas realizavam farta distribuição da bebida do povo. As mulheres egípcias utilizavam a espuma da cerveja para promover o rejuvenescimento da pele.

Na Assíria (região do atual Iraque), o processo de fabricação da cerveja era um cargo ocupado na maioria das vezes por escolhidos de sacerdotes e imperadores, mas caso o produto não agradasse o do paladar da corte, sofreria penas severas ou mesmo eram afogados nos reservatórios.


Falando em Cerveja

A cerveja é uma bebida geralmente de baixo teor alcoólico (3 a 8%), não destilada, e obtida geralmente da fermentação do malte da cevada (planta da família das gramíneas (Hordeum vulgare)), facultada a adição de outras matérias-primas, inclusive diferentes fontes de amido. São compostas de água, malte, lúpulo e leveduras.

O álcool e o gás carbônico são produzidos a partir da fermentação dos açúcares, o CO2 produzido é muito importante na formação de espuma e contribui na estabilização do sabor característico da cerveja e é um conservante natural.

O processo básico de fabricação consiste de várias etapas, sendo que qualquer variação nesses ingredientes e/ou processos produzirão diferentes tipos de cerveja. É considerada uma bebida leve e saudável, possuindo valor nutritivo. É de rápida e fácil assimilação pelo organismo, sendo, portanto considerada um complemento alimentar.

Em sua composição encontra-se: vitaminas, minerais, carboidratos, proteínas e álcool que, sem exageros, pode ser benéfico. . Há milhares de tipos de cerveja no mundo. Só na Alemanha, são 1.250 cervejarias. Some-se a isso pelo menos seis tipos de cerveja cada uma (escura, clara, bock, stout, ice, etc).


Mais eficientes que remédios na prevenção de doenças


Assim como a comida, bebida em quantidades generosas podem ser armas mais eficientes que remédios na prevenção de doenças, principalmente o câncer.

O ser humano deve consumir diariamente bastante água (cerca de dois litros). Ela regula nossa temperatura, protege nossos órgãos, influi particularmente no bom funcionamento do intestino, auxilia a transformação dos alimentos em energia, regula a pressão sangüínea, beneficia nossas articulações, elimina toxinas, melhora a pele e cabelos.

Enfim, é essencial para a saúde e a boa aparência. Além da água in natura existe outras fontes como: sucos, frutas, hortaliças, refrigerantes, isotônicos. Outras bebidas muito apreciadas são: a cerveja, o vinho e os destilados, o primeiro por ser leve e saudável, considerada também de complemento alimentar por possuir alto valor nutritivo, além de ter uma rápida e fácil assimilação pelo organismo.

O segundo possui substâncias denominadas de fito-químicos, responsáveis pela prevenção do câncer, além de um aroma e sabor inigualável. E o terceiro, possui vários tipos, desde a tradicional aguardente, que já há muito faz parte da cultura brasileira, até os famosos uísques escoceses.


Tipos de fermentação da cerveja


A cerveja pode ser produzida através de processos de fermentação superficial (ou alta) ou profunda (ou baixa):

São consideradas cervejas de fermentação superficial quando em temperatura de 20 a 25ºC, ocorre flutuação da levedura, material protéico e resinas, nas primeiras horas da fermentação, que é retirada para manter a qualidade do produto.

As cervejas obtidas por esse tipo de fermentação são denominadas de tipo Ale, que são cervejas de cor cobre-avermelhada, de sabor forte, ligeiramente ácido e teor alcoólico entre 4 e 8% (cervejas alemães). A Bass (inglesa), a Alt e a Heffe (alemães) são as marcas mais conhecidas. No Brasil, a única alemã no mercado é a cerveja Princesa, do Rio de Janeiro. Esse processo demora de 5 a 7 dias.

A maior parte das cervejas são produzidas através da fermentação profunda, que em temperaturas de 9 a 14ºC, o levedo fica depositado no fundo do tanque após a fermentação. Este tipo de cerveja, também conhecido como Larger, só começou a ser produzido em larga escala no século passado, com a descoberta de Linde, que inventou a máquina frigorífica.

Os tipos mais conhecidos de Large são as Pilsener, Munchener, Vienna, Dortmund, Einbeck, Bock, Export e Munich, a maioria delas um tributo às cidades de onde vieram as fórmulas. Por utilizar temperaturas menores, o processo torna-se mais lento, completando-se em 7 a 12 dias.


Cerveja cerveja cerveja !!!!!!!!!!!!!!!

Tem muito pinguço que sonha com uma estante assim em casa !!!
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